Mutatjuk a sütőtökös – mákos lusta asszony rétes receptjét. A sütőtöktök igazi csemegének számít. Lévén, hogy sok jótékony hatása van, érdemes rendszeresen fogyasztani belőle. Hazánkban mintegy 1800 hektáron termesztenek sütőtököt. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a legnagyobb a termőterület Nagydoboson, de Csongrád-Csanád, Bács-Kiskun, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében is 200 hektár fölött van. Az egyik híres, elterjedt hazai fajta a Nagydobosi, illetve jellemző még a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange vagyis sonkatök.
Idén jó minőségű a tök
Az idei termés finom, édes, jó minőségű lesz. A gazdáknak kellett locsolni, aki ezt meg tudta tenni, nem panaszkodhat. Szeptembertől januárig tart a sütőtök szezonja, nevével ellentétben azonban nem csak sütni lehet, finom desszerteket, leveseket, köreteket is készíthetünk ebből a vitaminokban gazdag és olcsó zöldségből.
Sok mindenre van jó hatással
A sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. Gyulladásos betegségek, megfázásos, meghűléses problémák, de tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésekor se feledkezzünk meg róla.
Enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztmarohamokat.
Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, a népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Jótékony hatással van az emésztési problémákra, serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatabajok és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.
SÜTŐTÖKÖS-MÁKOS LUSTA ASSZONY RÉTES
- 30 dkg sütőtök
- 10 dkg vaj
- 30 dkg liszt
- 0.75 csom sütőpor
- 1 csipsó
- 18 dkg porcukor
- 25 dkg túró
- 10 dkg darált mák
- 1 db citrom
- 3 dl tej
- 2 csom vaníliás cukor
- 3 db tojás
A sütőtököt meghámozzuk, lereszeljük, és egy pici víz hozzáadásával megpároljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk 5 dkg vajjal. A lisztet összevegyítjük a sütőporral, a sóval és 12 dkg porcukorral, majd a felét egyenletesen beleszórjuk a tepsibe. Eloszlatjuk rajta a tököt és a túrót, majd rászórjuk a maradék porcukorral elkevert mákot, és ráreszeljük a citrom héját. Végül rászórjuk a megmaradt lisztes keveréket. A tejet, a vaníliás cukrot és a maradék vajat összemelegítjük, simára keverjük benne a tojást, majd a keveréket rálocsoljuk a rétes tetejére. Kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!
