A Szent István-napi Kenyér a Pilisi Pityókás lett, míg az innovatív kategóriában a hosszú érlelésű, vadkovászos technológia felhasználásával készült Magvető kenyér lett az első. Magyarország Tortájának a gyulai, Bíborfehér elnevezésű, erdei gyümölcsös, mandulás, túrós desszertet választották, az idei cukormentes torta pedig a szilvás, diós, fahéjas ízvilágú Szilvafácska lett.
Idén 26 pékség 80 kenyérrel nevezett a versenyre.
- A HEL Pékség Kft. (SZÁSZ Pékség) Pilisi Pityókás kenyere nyerte idén a Szent István-napi Kenyér kategóriát,
- innovatív kenyér kategóriában a Sütőmix Kft. – Kossuth 1 Pékség Magvető kenyér elnevezésű, hosszú érlelésű, vadkovászos technológia felhasználásával készült kenyere lett az első helyezett,
- az év leveles sétálósüteménye pedig a Citrom virág lett a Pedró Pékségtől.
Ebben az évben rekordszámú, 60 nevezés érkezett a Magyarország tortája versenyre, amelyre a rögös túrót és a tejfölt mint kötelező alapanyagokat tartalmazó tortákkal lehetett nevezni.
- A nyertes cukrászok a tavalyi győztes torta, a DCJ stílusgyakorlat megalkotása után idén a Bíborfehér tortával védték meg első helyüket. A Bíborfehér fantázianevű torta – Balogh László, Kis Roland és Balogh Zoltán cukrászmesterek alkotása – erdei bogyós gyümölcsök, pirított mandula, tejfölös mousse és rögös túró kombinációjából készült.
- Magyarország Cukormentes tortája a Szilvafácska lett. A Szilvafácska Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor kreációja, amelyben a szilvából, dióból és tejcsokoládéból álló rétegeket fahéjas mousse fogja össze, és amelyben a zöld tea frissessége is megjelenik. Egy szelet a tortából 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kilokalóriát tartalmaz, így nemcsak cukorbetegeknek, hanem mindazoknak is ajánlható, akik tudatosan táplálkoznak.
A győztes tortákat augusztus 20-tól lehet megkóstolni az ország számos cukrászdájában és Budapesten, a Magyar Ízek Utcájában.
(Fotó: MTI)
